都不用穿回去翻书，什么什么的问题就有了答案。

    尽管记不清书上怎么写的，但程颂知道家政阿姨每天都要带走什么。

    大致就两类，所有的厨余垃圾和一切纸制品。

    他做题的草稿纸，快递包装盒，连小区过期的物业通知都被阿姨撕走了。

    秋天小区里的落叶她也捡，说以前老家土灶的草木灰也是很好的肥料。这东西以前没什么机会见，现在灶膛里天天不少清理。

    想好了要堆肥，程颂叫过画砚嘱咐。

    “中午吃完排骨，剩下的骨头都别扔。以后家中剩饭、淘米水、厨房剩下的蛋壳菜叶都不能扔。”

    “为何啊少爷？”

    “有用，这皮也不能扔。”

    他指了指画砚手中的柑橘。

    “还有灶膛里的草木灰也须留着。”

    谢驰和章清也好奇上了。

    “程兄，这吃剩的骨头能有何用啊？”

    “先保持期待。”

    吃剩的骨头，发霉的豆腐，为何程兄/颂弟让他们期待的都不怎么想要期待呢……

    叮嘱完画砚，王止买好陶罐回来了。

    代买一趟的费用是五文。快捷又省力，能给自己省不少事，程颂对王止家这个服务项目愈发满意。

    “这时节应是没什么落叶，就捡些枯枝，铲些大树下的松土。不用深挖，千万不要铲出个大坑，混着草根烂叶的泥土最好，就这样的给我挖几车，二十文一车。”

    附近山上的植被茂密，多年积累的表层土应该很适合做堆肥土。程颂自己没时间更没力气挖，又怕他说了黎仁诚要去，就问了王止。王止说过家中兄弟多，兴许能把这活儿接了，如果不行他就雇几个佃农。

    “就几车土，哪用得了二十文，一车土小郎君给十文即可。”

    又接了生意，王止很是高兴。

    铲土可比送干柴还省力，不用劈不用晒。山林离学田也近，铲好一车送过来一个时辰都用不了。

    “公子打算要几车？”

    “先要五车。”

    程颂看着王止的独轮车估算了一下。

    “我这就回去取锹镐，唤家中兄弟再推辆车来，天黑前定将五车土送来。”

    王止将独轮车停靠在小院墙根，就要回县城。程颂把人叫住，给他打了碗水又塞了两个昨日孙大做的炊饼：

    “今日若干不完，明后日也来得及。”

    画砚把陶罐麻布放好，又跑出来问少爷这些东西怎么用。

    之前发酵黄豆用的笸箩已经清洗好了，程颂让他拿几个放到院子里晒晒，再把陶罐洗干净，洗好后再烧开水都烫一遍。

    程颂自己回到厨房开始处理豆腐。豆腐是舅父家早上刚做好的，豆香味很浓，程颂要了十五块。

    做豆腐的技术是从外甥这里学来的，舅父舅母坚持不要豆腐钱。程颂也没坚持，反正十几块豆腐也不多，将来用量大了再说给钱的事不迟。

    做腐乳的十块豆腐用清水泡上备用，其余五块豆腐切薄块，等铁锅腾下来程颂打算也做个煎豆腐。

    在灶上炖了一个多时辰，陶釜与铁锅中的排骨都熟到软烂脱骨了，最后大火收汁的时候程颂翻动得很小心，怕温度太高把陶釜烧裂了。

    有惊无险地收好汤汁洒上芝麻，陶釜中的排骨就烧好了。铁锅中的也盛了盘，程颂开始煎豆腐。

    铁锅毕竟不是平底，说是煎，其实是半煎半炸。先把裹好蛋液的豆腐煎熟，再倒入调好的料汁烧开，撒上葱叶就完事了。虽没有平底锅好用，倒也影响不大。

    排骨都盛出后，程颂将陶釜涮洗干净，自己抱着陶釜，让画砚端了一碗切成小块的排骨，一起给吴婶子家送去。

    就借个陶釜，吴婶子哪好意思收下一碗排骨，说什么也不肯要，可架不住程颂坚持给：

    “这排骨吃完，剩下的骨头吴婶子如果不用剁来喂鸡，就还给我送来。”

    画砚……

    吴婶子……

    趁吴婶子被这不同凡俗的请托惊闪了神，程颂和画砚放下排骨赶紧离开了。

    “少爷，为何给吴婶子家送小块的排骨。”

    画砚以为那些小块是给自己的。

    “她家里老人孩子多，一碗都是大块，家中大人可能都不舍得取食，小块的兴许还能人人尝个味道。”

    程颂也不是豪富，做顿排骨能让家家都吃个饱。一家人都能吃到两口解个馋，让日子多丝甜味就好。

    “回去我给舅父家送些，你再给孙大家送上一碗。那小块的还剩不少，你想吃哪个都行。”

    程颂进了厨房继续分排骨。反正都一个味儿，也就小孩能从形状再吃出点乐趣来。

    “好嘞！”

    “颂弟，这排骨太香了，比和乐居的蜜炙肉还香！！”