不太想单独出去：

    “既是相聚，也不拘何处。休沐要不到我租住的小院一聚，吃多了和乐居的蜜炙肉，也尝尝我的手艺。”

    “去颂弟的小院？那黎案首也在？”

    这两人立时亢奋了。

    “应是在的，不过黎兄每日读书耕作很是忙碌，未必有空与你我闲聊。”

    程颂犹豫了一下说道。

    他还没见过黎仁诚和其他学子相处，拿不准他会不会嫌乱躲起来读书。

    “那是自然，不专心苦读怎么可能争得案首。”

    章清谢驰齐齐点头，很是理解的样子。

    为了近距离参观案首，章清谢驰放弃了和乐居。三人商定休沐日在秀才院相聚。

    程颂叮嘱章清，让他到时顺便带一扇排骨、十块豆腐和二十斤黄酒过来。

    “颂弟饮酒？”

    章清惊讶道。还二十斤？看不出来啊。

    “不饮酒，做腐乳用。”

    “腐乳为何物？”

    “发霉的豆腐。”

    “发霉的豆腐还能吃？”

    谢驰也端不住面色了，程兄穷困到如此境地了吗……

    “发得如何？能用吗？”

    晚饭后，卫氏端着一碗浆水过来，让程颂看看发得怎么样。

    “豆腐做法我也只是听过，不过这浆水闻着酸香无异味，应是差不多了，今晚就泡豆子吧。”

    程颂放下碗说道。拿不准就做一次试试，反正步骤简单，多练练早晚能把做法摸索出来。

    卫氏听了程颂的话，回去就泡了三斤黄豆。

    次日一早，程颂是被院子里的热闹吵醒的。

    二月的清晨气温很低，刚一出屋他就被激了个哆嗦。院子里舅父和青河表哥在井旁打水，黎兄正提了一桶磨好的豆浆往厨房送。怪不得画砚没来叫自己起床，孩子正跟在青山表哥后面，叨叨着想接手推石磨。

    见只有自己起得晚，程颂有些不好意思。

    “是我们过来早了。你舅母看豆子泡好了，等不及天亮就想磨，早知道昨晚应和你借了石磨搬过去，今日又打扰黎秀才了。”

    舅父没拦住媳妇一早就来，比程颂还不好意思。

    “周大伯不必客气，平日我也是这时候起，算不得太早。”

    从厨房出来，黎仁诚把空桶放回到石磨旁。昨日周家人已经问过他们能不能早上来磨豆浆，现在只是来得早些。他自己也好奇做豆腐的过程，自然理解周家人的急切。

    “程颂起了？快来看看这桶豆浆能不能点了！”

    舅母听见说话声，在厨房里喊人。

    “来了。”

    煮豆浆有假沸现象，需要开锅后再多煮半刻。卫氏已经煮好了两锅，都倒入洗好的木桶中了。

    用两根筷子挑出表面已经成型的豆皮，程颂又舀了半碗豆浆试过温度，说差不多能点了。

    “这浆水需要慢倒，边倒边轻搅。出现水絮分离就是开始凝结了。等凝结的絮块变多变大，贴近边缘部分的水显出青黄色就不要倒浆水了。再静置一刻左右就可以沥水压制。”

    “沥出来的水要留下一些发酵做浆水，比用面汤发酵浆水快些，夏日里一天就发好了，现在天凉，需要放火炕或灶火边上。”

    装着豆浆的木桶被周青山搬到了院子里，所有人围成一圈听程颂讲解点豆腐。

    程颂也是头一次上手，这套磕磕巴巴的解说词更是昨夜穿回家现背的。实在是他也没料到舅父家会对做豆腐这么上心，只能半夜穿回去突击学习。

    压制豆腐的模具是自己做的，这东西简单，周家三父子做了不少。等吃罢早饭，泡好的三斤豆子已经全部熬好点好了，只等水再沥干些盖上重物压制了。

    听程颂说挑出的豆皮晾干后能做菜，味道还很好。卫氏便守着最后一锅熬好的豆浆一张一张掀豆皮，定好了等程颂晚上回来烧肉吃。

    做完豆腐，程颂回屋换长衫。黎仁诚和周家父子都围在模具周围，像是要见证一下豆腐沥出多少水才能成型，也或是担心放在上面的陶罐将豆腐压碎了。

    见大家都围着豆腐，程颂自己也好奇上了，也想不出门留在小院，他也是头回做豆腐啊。

    见程颂有些磨蹭，舅父以为他是担心豆腐做坏了，笑言定会给他留上几块晚上试吃。

    只有画砚明白他家少爷的厌学病又犯了，整理好书笼后拽着他赶紧出发，五花肉都快到了！