当的讲究。

    云吞吃的是皮，是味。

    想要皮入味，就必须使用高汤。

    好的高汤，熬制的时候，需要用到的猪骨和鸡架。

    系统只提供了猪骨，没有鸡架。

    所以，伏希只能用猪骨来熬高汤了。

    熬高汤，是需要时间和耐心的。

    伏希先开始熬制高汤。

    紧接着，在熬高汤的时间里，可以开始准备制作云吞皮，以及云吞的馅料了。

    制作云吞皮，说难不难，说简单也不简单。

    云吞皮，讲究的就是薄与滑。

    每一张云吞皮擀出来的时候，都必须要薄得均匀。

    这样等到云吞煮熟之后，才能呈现出透明的效果。

    在制作云吞皮的时候，加入鸡蛋清，这样做出来的云吞皮，才会又薄又滑。

    真正的好云吞皮，都是需要手擀出来的。

    何况，系统并没有提供制作云吞皮的机器，所以，伏希也没有选择。只能自己手擀制作云吞皮。

    等到云吞皮做好之后，就可以开始制作云吞的馅了。

    因食材有限，伏希准备做的是鲜肉小云吞。

    使用的主要食材，就是猪肉。

    制作小云吞肉馅，最好是七分瘦，三分肥。

    将肉剁碎之后，加入适量的盐、香油、耗油、白胡椒粉、玉米淀粉。最后再加入一个鸡蛋清就可以了。

    肉馅的调料不需要放得太多。调料太多，掩盖了肉馅本身的味道，反而不好。

    搅拌均匀之后，重要的一步来了。

    那就是需要将肉馅进行反复的摔打。

    只有经过摔打出来的肉馅，口感才会上劲，变得嫩弹。

    而且，在摔打的过程中，肉汁渗出后，会让肉馅变得粘稠起来。也能够使各种调料与肉馅融合得更加完美。

    等到肉馅制作好之后，就可以开始包云吞了。

    伏希要做的是小云吞，所以每一个云吞的肉馅，只需要一点点就好。

    多了反而不美。

    伏希包云吞的速度非常的快，几乎一秒一个。

    没一会儿的功夫，一小盘的肉馅，就全部被他包成了小云吞。

    等到小云吞包好之后，高汤的香味，也弥漫了整个厨房。

    不得不说，系统提供的这灶台相当给力。也不知道是什么品牌的。

    原本需要熬制四五个小时的高汤，居然一个多小时就给熬好了。

    而且熬出来的高汤，居然是像牛奶般的浓白色的。

    这高汤，伏希只放了猪骨，简单的盐、葱、姜、酒以及水。

    多余的一丝调味料都没有。

    纯粹靠着大火将猪骨里的肉香味熬制出来。

    他没想到，就是这样简单熬制的猪骨高汤，会这么香。

    打开高汤的锅盖，将小云吞丢进被熬制得浓白的高汤里，随后立刻盖上锅盖煮上一分钟的时间。

    时间一到，立刻打开盖子，拿出一个大漏勺。

    将四片洗干净的翠绿生菜放在大漏勺上，就着滚烫的高汤，烫上三秒。

    随后放入白瓷大碗中，当垫底。

    紧接着捞起飘浮在高汤上方，变成半透明状的粉嫩小云吞，放在烫好的生菜上面。

    加入少许葱花，几滴香油，最后再加入两大勺高汤之后。一碗清淡香浓小云吞就做好了。

    在高汤熬好的时候，伏希就已经被那高汤的香味，香到直咽口水了。

    这小云吞一做好，他就顾不上烫，左手勺子，右手筷子。

    将一勺高汤，以及一个粉嫩的小云吞承在勺子上之后，用力地吹了吹，然后就迫不及待地放进了嘴里。

    光是那简单的吹了两下，肯定是不可能将勺子里的汤和云吞吹凉的。

    所以，汤和云吞一起入口的时候，还是非常烫的。

    汤得伏希“嘶哈嘶哈”地叫着。

    尽管烫，但是伏希却舍不得吐出来。

    因为实在是太香了。

    这汤一入口，瞬间一股异常霸道的肉香味，就充满了伏希的整个口腔。

    差点没把伏希给香迷糊了。

    等到浓汤下喉以后，嘴里就剩下小云吞了。

    吸满了汤汁的小云吞，集香、滑、弹为一体。

    一口下去，直接爆汁。

    没想到，这么浓厚的肉香味，居然都无法盖过小云吞皮自带的麦香味。

    淡淡的麦香味，与肉香味结合后，居然巧妙地将那肉香里的一丝腻味给解掉了。

    味道好吃到让伏希简直不敢相信。

    他从来没吃过这么好吃的云吞。

    而且，不知道是不是错觉，他总感觉，这口云吞下去，仿佛带有一股