原文：凡酌，至诸碗，令沫饽均。［《字书》并《本草》：“沫、饽，均茗沫也。”饽，薄笏反。］沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，轻细者曰花，如枣花漂漂然于环池之上；又如回潭曲渚青之始生；又如晴天爽朗，有浮云鳞然。